原料：[面粉][白糖][鸡油][芝麻][泡打粉]
掌故说明：
北京著名的风味小吃。其面皮包白软嫩，馅料清香可口，风味独特。
制作方法：
将芝麻去皮，炒出香味后碾碎，再加入白糖和鸡油拌匀制成馅；取面粉和泡打粉拌匀，过箩，掺入适量凉糖水，拌成白色面团；将面团摘剂，按成三寸五分的小圆饼，包入馅料，收拢面皮，摘去面头，封口朝下，入笼蒸熟即成。
原料：[面粉][白糖][鸡油][芝麻][泡打粉]
掌故说明：
北京著名的风味小吃。其面皮包白软嫩，馅料清香可口，风味独特。
制作方法：
将芝麻去皮，炒出香味后碾碎，再加入白糖和鸡油拌匀制成馅；取面粉和泡打粉拌匀，过箩，掺入适量凉糖水，拌成白色面团；将面团摘剂，按成三寸五分的小圆饼，包入馅料，收拢面皮，摘去面头，封口朝下，入笼蒸熟即成。
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