原料：[绿豆粉][豌豆粉][黄砂糖][桂花等]
掌故说明：
北京著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
制作方法：
将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀；将搅匀的豆面进行过筛拌匀，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯；将装有生坯的篦子入蒸笼蒸１５分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。
原料：[绿豆粉][豌豆粉][黄砂糖][桂花等]
掌故说明：
北京著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
制作方法：
将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀；将搅匀的豆面进行过筛拌匀，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯；将装有生坯的篦子入蒸笼蒸１５分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。
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